清河八大碗

來源：時間：2020-07-07【字號：大中小】

　　在清河，有一道遠近聞名的地方名菜，是當地百姓婚宴上招待客人，特別是新娘送親方最高規格的菜肴，那就是“清河八大碗”。八大碗在清河由來已久，何時出現沒有確切記載。原來農村物質匱乏，一般都是新親席上，送親的來了以后才上八大碗，不是參加婚宴的人都能享受到的，是最高規格。

　　如今，八大碗已不再是婚宴和過年過節時才能吃到的佳肴，一些飯店以此為招牌，普通百姓天天都可以品嘗。品種也早就不局限于八種，發展到包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十余種菜品，可根據客人口味喜好任意搭配。